unsre' spezialitäten

alpenbrot


Über die Region hinaus bekannt ist der Bäckermeister aus Edelschrott schon seit vier Jahrzehnten für sein Alpenbrot - ein naturreines, rustikales Sauerteigbrot mit knuspriger Rinde. Der Name "Alpenbrot" wurde von Vater Erwin Jechart geprägt, als er vor fast 40 Jahren dieses Brot erstmals präsentierte. Seitdem ist es aus dem Sortiment der Traditionsbäckerei nicht mehr wegzudenken. Die Herstellung ist aufwändig: Der Sauerteig erhält seine säuernde Wirkung durch natürliche Gärung und braucht etwa 24 Stunden zur Reifung.

abazia


 

 

 

Zimtenes, lebkuchenähnliches Gebäck mit Hirschhornsalz in Form einer ovalen Flade - nach einem überlieferten Rezept seines Großvaters hergestellt. Bei den Kindern ist Abazia eine beliebte Schuljause. Die Älteren essen den Abazia gerne zu einem Schluck Wein.

jourgebäck


 

 

 

 

 

 

Wir bieten ein sehr reichhaltiges Jourgebäck aus sämtlichen hellen und dunklen Gebäcksorten an. Es wird ausschließlich handgefertigt.

 

lipizzanerrad


 

 

 

 

 

 

Eine andere Besonderheit ist das Lipizzanerrad, welches im Zuge einer Produktentwicklung in Zusammenarbeit mit der Lipizzanerheimat entstand.